Ich hatte hier noch Marzipan, seit Ewigkeiten. Genauso wie ein angebrochenes Tütchen gemahlene Mandeln. Außerdem noch Schokoschweine und -nikoläuse. Sowas geht mir ja gehörig auf den Geist und deswegen musste das jetzt raus. Passend dazu habe ich dieses Rezept bei Katie gefunden und mich von dem tollen Marzipandeckel inspirieren lassen. Das gibts jetzt bei mir auch, allerdings mit einem anderen Rezept.
Für den Teig:
- 4 Eier (getrennt)
- 150g Zucker
- 200g gemahlene Mandeln
- Marzipan
Für den Guss:
- Schokolade (in welcher Form auch immer)
1) Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
2) In einem separaten Becher das Eiweiß steif schlagen.
3) Das Eiweiß unter die Nussmasse heben.
4) Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und die Nussmasse einfüllen. Auf jeden Muffin eine Scheibe Marzipan legen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
5) Die abgekühlten Muffins mit Schokolade glasieren.
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