Chai Tea Latte Cupcakes

Mit kleiner Unterstützung von Jeanny konnte ich hier meine Lust nach Schokolade mit Chai Tea Latte Cupcakes stillen. Aufgrund der Fastenzeit habe ich hier nämlich gerade ein Schokoverbot verhängt.

Zutaten für 14 Stück:

2 Teebeutel Chai Tea

175ml Milch

55g Butter, zimmerwarm

170g Zucker (gerne brauner)

2 Eier, zimmerwarm

240g Mehl

1,5 TL Backpulver

1 Prise Salz

0,5 TL Zimt

etwas Kardamom

etwas Ingwer

etwas Nelken

etwas Pfeffer

1) Die Milch in einem Topf erhitzen und den Tee darin 15 Minuten ziehen lassen, dann die Teebeutel ausdrücken und die Milch abkühlen lassen.

2) Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, dem Zimt und den restlichen Gewürzen in einer Schüssel mischen.

3) Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren.

4) Zur Buttermasse abwechselnd die Chaimilch und die Mehlmischung geben.

5) Muffinförmchen zu 2/3 füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 18 Minuten backen.

Für das Frosting:

55g weiche Butter

120ml gezuckerte Kondensmilch

85g Puderzucker

Alles schön vermischen und zu einer glänzenden Masse rühren. Die Glasur auf die ausgekühlten Muffins auftragen. Dabei muss man ein bisschen aufpassen, dass es nicht zu viel wird - das Zeug war irgendwie schon noch ganz schön flüssig. Wer mag, kann dann noch ein wenig Zimt über den Guss stäuben.

Stockholm

Hej Hej,

einmal Stockholm, bitte.

Tack!!

Die Zeit ist unendlich schnell vergangen und so hieß es am 7.3. dann tatsächlich: Off to Stockholm! Wir wussten so gar nicht, was uns erwartet, aber das ist ja das interessante daran. In Stockholm gabs dann aber alles mögliche zu sehen, es war so anders, dafür aber wunderschön.

Wir haben uns natürlich auch die tollsten Touri-Sachen reingezogen. Diverse Aussichtsplattformen und den Monteliusvägen - ein Weg, der tolle Aussicht bietet. Außerdem das Fotografiemuseum Fotografiska. Wir waren dann auch gleich noch im historischen Viertel, dort ist alles sehr schön bunt und irgendwie kleiner und sehr hübsch und malerisch.

Den einen Tag haben wir uns ein Freilichtmuseum angeschaut. Es gibt da einen park mit skandinavischen Tieren (die Elche sind sooooo süß!!!) und mit Gebäuden, die Schweden zeigen und das Leben früher dort. Es ist alles total liebevoll dort angelegt und wirklich sehr schön.

Natürlich gabs auch jeden Tag den obligatorischen Besuch im Café. Das muss einfach sein. Dafür haben wir sonst immer schön Lunchpakete gepackt, das ist einfach so praktisch und vor allem viel billiger. Die Alltäglichkeiten in Schweden sind nämlich schon ganz schön teuer. Ein Ministück Cheesecake für umgerechnete 4,50 - netter Preis :)

Natürlich blieb auch viel viel Zeit für Lustigkeiten, für Touristenshops und deren Hässlichkeiten, für einen Trödelmarkt, für diverse Bus- und Straßenbahnrundfahrten, für einen Spaziergang an der Ostsee entlang, für kurzfristiges Sonntagvormittags-Shopping vor dem Rückflug, ...

Vielleicht, ganz vielleicht sollten wir uns nächstes Mal doch noch Gamla Stan anschauen (haha!) Für die Nichtwissenden: Wir waren gefühlte 24987537 Millionen Mal in Gamla Stan. Nicht zuletzt, um dort die Statue des kleinen Mannes zu suchen. Sie ist nur 14 cm groß und wir haben uns die Hacken abgelaufen, weil wir sie nicht gefunden haben. Hinter einer Kirche hat sie sich dann versteckt. Es soll übrigens einen Geldsegen geben, wenn man ihr über den Kopf streichelt. Ich bin gespannt.

Schön wars, wirklich sehr sehr schön. Danke liebe Urlaubsfreundin <3