Rezept für 6 Muffins:- 75g Mehl
- 25g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 25g Butter
- 60g Honig
- 1 Ei
- etwas Orangenschale
- Saft von 1/2 Orange
- 1 TL Mandelmus
Für das Topping:
- 25g Butter
- 40g Frischkäse
- 1 EL Honig
- Orangenschale zum Verzieren
Vorerst den Backofen auf 175°C vorheizen. Dann die Butter mit dem Honig und dem Ei schaumig rühren. Die Orangenschale, den Saft und das Mandelmus unterrühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach hinzugeben. Zuletzt die gemahlenen Mandeln unterrühren.
Den Teig in ein Muffinblech, das mit 6 Förmchen ausgelegt wurde, füllen und im Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen die Muffins etwas auskühlen lassen.
Für das Topping, die zimmerwarme Butter mit dem Frischkäse und dem Honig aufschlagen. Auf die ausgekühlten Muffins streichen und mit etwas Orangenschale verzieren.
2 Kommentare:
die sehen echt total lecker aus!
das muss ich unbedingt mal nachmachen, aber das mit dem frischkäse klingt ein bisschen gewöhnungsbedürftig=)
Ja, findest du? Ist ein ganz normales Creamcheese-Topping. Probier das mal aus. Das ist superlecker ;)
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