Vanillige Mandarinen-Blumen

Zutaten für den Teig:

- 75g Butter oder Margarine

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 150g Mehl

- 1 TL Backpulver

- 150g Früchte (hier: Mandarinen aus der Dose)

- 75g Zucker

- 2 Eier

- 1 Prise Salz

- 3 EL Milch (hier: den Saft von den Mandarinen)

- Vanillearoma

1) Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.

2) Mehl, Salz und Backpulver mischen und in die Schaummasse sieben.

3) Vanille (je nach Geschmack) dazugeben und einrühren.

4) Früchte vorsichtig unterheben.

5) Den Teig in die Förmchen verteilen. Ich hatte eine Blumenform, das gibt dann 6 von diesen süßen Blumen. Allerdings ist das auch mit jeder beliebigen Muffinform zu machen. Entweder die Form fetten oder mit Förmchen auslegen.

6) Bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten auf der unteren Einschubhöhe backen. Wie lange das in einem Muffinförmchen dauert, muss man etwas beobachten. Aber ich denke, 20 Minuten kommen hin. Einfach mit dem berühmten Zahnstochertest (Zahnstocher ins Gebäck, wenn kein Teig kleben bleibt >> fertig) testen.

7) Die Muffins oder Blumen mit Zuckerguss bestreichen. Dazu etwas Puderzucker mit Wasser mischen oder auch wieder den Saft von den Mandarinen nehmen oder einfach Orangensaft. Schokolade stelle ich mir übrigens auch toll dazu vor.