Champagner Cupcakes

Die Cakes standen schon länger auf meiner Liste und anlässlich eines Geburtstages mussten sie jetzt sein. Das Rezept hab ich schon länger, ist noch aus dem Adventskalender von Jeanny.

Zutaten für ca. 12 Cupcakes:
- 75g Butter, zimmerwarm
- 160g Mehl
- 170g Zucker
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 90ml Champagner
- 3 Eiweiß

für das Frosting:
- 25g Butter, zimmerwarm
- 50g Frischkäse
- 3 TL Champagner
- 60g gesiebter Puderzucker

Für den Teig wird die weiche Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig gerührt. Dann kommt nach und nach das Mehl und das Backpulver dazu und zuletzt der Champagner. Die Eiweiß werden steif geschlagen und unter die (ziemlich feste) Masse gehoben. Im vorgeheizten Backofen brauchen die Cakes bei 175°C ca. 20 Minuten.

Auf die ausgekühlten Cupcakes kommt ein Champagner-Frosting. Dazu wird die Butter mit dem Frischkäse cremig gerührt. Dann Champagner und gesiebten Puderzucker zugeben und zu einige Minuten zu einer glatten Creme rühren. Das Frosting mit einem Löffel auf die Cupcakes geben und beliebig verzieren.

Bücherwurm

Ich liebe es, zu lesen. Ich liebe Bücher. Noch mehr liebe ich es aber, die Bücher zu besitzen. Schrecklich. Aber sie schauen so schön aus, und deshalb hab ich schon des öfteren einen Fehlgriff getätigt.
In letzter Zeit ist nicht viel neues eingezogen (2 Mängelexemplare) aber es liegt noch Zeug von Weihnachten auf meinem Stapel. Außerdem einige Bücher von meiner Lese-Freundin. Jetzt warten die Büchlein hier darauf, gelesen zu werden.

Sophie Kinsella - Mini Shopaholic (wird gerade belesen ;))
Hans Rath - Da muss man durch
Hans Rath - Man tut was man kann
Anne Hertz - Sahnehäubchen
Lisa Tucker - Nenn es einfach Liebe
Lisa Tucker - Zum Glück fehlt nur die Liebe
Anita Shreve - Eine Hochzeit im Dezember
Kate Langdon - Miss Geschick
Daniel Kehlmann - Ruhm

Mandel-Marzipan-Cupcakes

Oder auch: Nuss-, Marzipan-, Schokoladenaufbrauch-Aktion

Ich hatte hier noch Marzipan, seit Ewigkeiten. Genauso wie ein angebrochenes Tütchen gemahlene Mandeln. Außerdem noch Schokoschweine und -nikoläuse. Sowas geht mir ja gehörig auf den Geist und deswegen musste das jetzt raus. Passend dazu habe ich dieses Rezept bei Katie gefunden und mich von dem tollen Marzipandeckel inspirieren lassen. Das gibts jetzt bei mir auch, allerdings mit einem anderen Rezept.
 

Für den Teig:
- 4 Eier (getrennt)
- 150g Zucker
- 200g gemahlene Mandeln
- Marzipan


Für den Guss:
- Schokolade (in welcher Form auch immer)

1) Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

2) In einem separaten Becher das Eiweiß steif schlagen.

3) Das Eiweiß unter die Nussmasse heben.

4) Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und die Nussmasse einfüllen. Auf jeden Muffin eine Scheibe Marzipan legen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

5) Die abgekühlten Muffins mit Schokolade glasieren.

Kino 2011

Weil ich das schon immer mal wollte, versuche ich mich jetzt daran. Am Jahresende zu wissen, welche Filme man im Kino gesehen hat, ist ja doch was nettes - deswegen jetzt rechts auch eine Liste dafür dabei ;)
Ich hoffe, ich alte Schlamperin kann das durchziehen und auch immer brav notieren. Man erinnert sich ja doch an viele tolle Sachen nicht mehr.

via

Macht ihr sowas auch? Kinokarten aufheben? Listen führen?

Immer wieder sonntags

|Gesehen| Kokowääh und Love & other drugs |Gehört| Mando Diao unplugged |Gelesen| Mini Shopaholic |Getan| gelernt |Gegessen| Oreos mit weißem Schokoüberzug |Getrunken| Kaffee |Gedacht| wann ist das endlich vorbei |Gefreut| über eine überstandene Prüfung |Geärgert| über mein Team |Gewünscht| nichts mehr tun zu müssen |Gekauft| endlich, endlich mein Objektiv |Geklickt| Studentenportal |Gestaunt| über den wunderschönen Mond am Abend

Ablenkungsarbeit

Eigentlich sollte ich lernen, aber wie das immer so ist, es fällt einem alles mögliche ein. So blieb ich gestern mal wieder an meinen gesammelten Postkarten hängen. Es sind die, die es kostenlos in Cafés oder so gibt, die manchmal witzig und toll und manchmal einfach nur selten bescheuert sind.

Ich wollte seit Ewigkeiten eine Collage daraus machen. Gestern beim Rumräumen hier hab ich noch einen großen Glasrahmen gefunden und sah das als meine Chance, endlich ein zuhause für die Karten zu basteln.

Gesagt. Getan. Folgendes Ergebnis.

Wien

Es ist mal wieder so weit. Ein Städetrip mit meiner tollen Freundin steht bevor.

Lange angedacht, oft verschoben, aber: jetzt ist es soweit. Es geht nach Wien und ich freue mich so sehr! Einen direkten Plan gibts noch nicht, aber wir wollen alles mögliche sehen, essen und machen.

Hat zufällig jemand einen tollen Vorschlag? Geheimtip? Dann immer her damit, die Liste wird jetzt dann bald gemacht, damit wir so viel tolles wie möglich auf unserem Ausflug zu sehen kriegen.