Schoko-Toffeelikör-Muffins

Weil es manchmal einfach simpel sein muss... und deswegen aber trotzdem sooo lecker ist. Man schmeckt den Likör noch richtig raus. Mhhh!!

Schoko-Toffeelikör-Muffins

Für den Teig - und das ergibt 12 Muffins:

- 125g Mehl
- 100g Zucker
- 125g Butter
- 2 Eier
- 1/4l Toffeelikör
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Kakao
- 1 Packung Raspelschokolade

1) Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen.

2) Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao einsieben und dann den Likör unterrühren. Zuletzte die Raspelschokolade unterrühren. Fertig - simpel, nicht?

3) Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Toll ist sicher auch ein Schokoguss mit Likör. Oder Puderzucker. Wie ihr wollt.

Surviving the Shopping Week

Nungut, ganz vollbracht ist es noch nicht und vielleicht, ganz vielleicht werde ich morgen noch etwas davon nutzen.

Der Plan war: keiner - nee, echt. Kein Plan. Ich hab gestern schnell die Glamour gekauft, weil, öh... ich weiß nicht so recht, warum. Auf jeden Fall bin ich dann noch kurz in den Accessorize und diese neuen Lieblinge haben mich fast meinen Zug verpassen lassen.

Schön!! Oder nicht? Auf jeden Fall besitze ich jetzt endlich mal Armreifen, die mir nicht von der Hand fallen. Sie sind nämlich vom Kinder-Ständer und wenn ich sie mir so genau anschauen, kann man das wohl auch superleicht selbst machen. Reifen einfach mit Stoff umwickeln. Ich jedoch habe ja gerade welche kauft :) Der Schmetterling ist ein Ring und herzallerliebst. Aufgrund des Blumenmustern passt er wohl zu allem. Toll!!!

Schwarzwälder Kirschtorte

Zum Geburtstag habe ich eine tolle kleine Springform (18cm) bekommen. Ich hab mir die nicht mal gewünscht, aber ich wollte sie schon lange und meine Freundin hat total ins Schwarze getroffen ;) Jetzt kannich also auch endlich kleine Torten backen - das ist großartig (haha). Bei der Form war auch ein Buch mit Rezepten dabei. Es ist dieses Buch hier.

Für den Teig:

- 3 Eier

- 1 Prise Salz

- 100g Zucker

- 75g Mehl

- 20g Speisestärke

- 25g Kakao

Für die Füllung

- 250g Sauerkirschen

- 2-3 TL Speisestärke

- 75ml Kirschsaft

- 3-4 EL Zucker

- 400g Sahne

- 1 Päckchen Sahnefestiger

- 3 EL Kirschwasser (oder Kirschsaft)

- 20g Bitterschokolade

1) Den Backofen auf 175°C vorheizen und den Boden der Form mit Backpapier belegen. Für den Biskuit die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steifschlagen. Die Eigelbe mit 2 EL warmem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen, bis eine dicke und helle Masse entsteht. Die Eigelbcreme auf den Eischnee geben und. Mehl, Stärke und Kakao auf die Masse sieben und alles mit einem Schneebesen vermengen.

2) Biskuitmasse in die Form geben und im Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Biskuit aus der Form nehmen und umgedreht auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen das Backpapier ablösen.

3) Für die Füllung die Kirschen abspülen, trocken tupfen und 8 schöne Kirschen für die Verzierung zur Seite legen. Die Speisestärke mit 2 EL Kirschsaft verrühren und den restlichen Kirschsaft mit 2 EL Zucker aufkochen. Die Kirschen hinzugeben und aufkochen. Anschließend die angerührte Stärke einrühren, nochmals kurz aufkochen und abkühlen lassen.

4) Den Biskuit zweimal durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Die Sahne und den restlichen Zucker mit Sahnefestiger steif schlagen und den Boden dünn damit bestreichen. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf den unteren Boden 3 (oder 2) Sahne-Ringe spritzen. Die Zwischenräume mit der Hälfte der Kirschmasse auffüllen. Den mittleren Boden daraufsetzen und diesen mit 1-2 EL Kirschwasser (oder Kirschsaft) gtränken. Wieder 3 (oder 2) Sahne-Ringe aufspritzen und mit dem Rest der Kirschmasse füllen. Den letzten Boden auflegen und nochmals mit 1-2 EL Kirschwasser (oder Saft) tränken.

5) Die Torte rundherum mit der restlichen Sahne aus dem Spritzbeutel bestreichen und 8 Sahnehäubchen aufspritzen und mit den Kirschen versehen. Von der Schokolade Späne abhobeln (oder am besten gleich Schokoraspel verwenden) und die Torte damit verzieren. Die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen. Vorsicht im Kühlschrank, Sahne nimmt ganz schnell Geschmack an!!

Cupcakes mit Ahornsirup-Käse-Frosting

Für 12 Cupcakes

- 150g weiche Butter

- 150g brauner Zucker

- 1 Pck. Vanillezucker

- 2 Eier

- 160g Mehl

- 1/2 TL Backpulver

- 1/2 TL Natron

- 100ml Saure Sahne

1) Ofen auf 180°C vorheizen, Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
2) Danach Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und zusammen mit der sauren Sahne unter die Buttermasse rühren bis eine fluffige Masse entsteht.
3) Den Teig in die Förmchen füllen, dabei jedes Förmchen zu 3/4 mit Teig füllen und die Cupcakes etwa 20 Minuten backen.

Für das Frosting

- 75g weiche Butter

- 50g brauner Zucker

- 50g Frischkäse

- 50ml Ahornsirup

- 125g Puderzucker

- 50g Zartbitterschokolade

4) Butter, Zucker und Schokolade in einen Topf geben und bei schwacher Hitze verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Währenddessen den Ahornsirup und Puderzucker verrühren. Die geschmolzene Schokomasse unter die Puderzuckermasse rühren und danach evtl. etwas kalt stellen damit die Creme etwas fester wird und einfacher zum Aufspritzen ist.
5) Die Cupcakes mit dem fertigen Frosting garnieren und nach Belieben verzieren

Immer wieder sonntags

|Gesehen| Vincent will Meer |Gehört| James Blunt |Gelesen| Sahnehäubchen von Anne Hertz |Getan| Sonne, Sonnenbrille, Ballerinas |Gegessen| Ofenkäse |Getrunken| Kaffee, viel Kaffee |Gedacht| halt dich ran |Gefreut| über ein tolles Geschenk von einer lieben Freundin |Geärgert| den Verein |Gewünscht| nicht eine Stunde weniger schlafen |Gekauft| einen dunkelblauen Trench |Geklickt| Google |Gestaunt| wie schnell die Zeit vergeht

Fliegende Fische

Es gibt sie, diese Spontanentscheidungen. Oder Dinge, die auftauchen, wenn man gerade davon gesprochen hat. Genauso, wie man über ein Wort diskutiert und dann liest man es kurz darauf in einem Buch oder Artikel. Es ist seltsam, aber auch toll. Die Wahrnehmung eben.
Hier hatte ich ja schon von Pohlmann berichtet. Tja, kaum spricht man davon, schon hat man etwas in der Art...

Spontan gings dann in die Stadt, die Tickets holen und shon mal die Vorfreude schüren.

Am Montag wars dann so weit. Kleiner Club. Noch kleineres Publikum. Mein Gedanke: "schade irgendwie". Aber trotzdem (oder obowohl?) das Publikum sehr klein war, war es sehr sehr stimmungsvoll und vor allem lustig. Sowas kenne ich gar nicht. Aber das ist das schöne an diesen deutschen kleinen Konzerten mit deutschen lustigen Künstlern. Es gibt jede Menge Geschichten aus dem Leben und vor allem Geschichten zu den Liedern. Das macht Freude. Jawohl, das macht es echt. Ich musste schon beim ersten Satz lachen und war bestens unterhalten.

Es gab ein Repertoire aus den tollsten Liedern von den alten Alben aber auch vom neuen. Insgesamt gab es 90 Minuten Power durch Stimme und durch einen sensationellen Klang des Kontrabasses. Wow, das war toll. Um mich selbst daran zu erinnern und um eventuell einfach nochmal alles nachzuhören, da war die Setlist (ich meine es zumindest, hab sie nämlich bei Facebook gefunden).
Gut so - Musik - König der Straßen - Wenn es scheint, dass nichts gelingt - Fliegende Fische - Wenn sie lächelt - Unten im Meer - Wohin - Zurück zu dir - Mädchen und Rabauken - Wenn jetzt Sommer wär - Selbstverliebt - Ich will, dass du mitgehst - Für dich - An Mina - Der Junge ist verliebt - und dann als Zugabe ein lustiges Sommerlied, indem es um Frösche ging (siehe unten) - Zwischen Heimweh und Fernsucht

Wenn es scheint, dass nichts gelingt

All-Time-Favourite: Mädchen und Rabauken

Das lustige Frösche-Lied

An dieser Stelle. Es war toll. Hätte ich in der Art nicht erwartet. Anders vielleicht, aber so nicht. Wirklich wirklich toll. Öfter, wirklich öfter, sollte man diese tollen Konzerte besuchen. Heißt: Mehr Auferksamheit den kleinen Clubs gegenüber aufbringen.

Notiz an mich. Beim Heimfahren das Album hören und in Erinnerungen schwelgen, bevor es morgen mit Anajo weitergeht

Vanillige Mandarinen-Blumen

Zutaten für den Teig:

- 75g Butter oder Margarine

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 150g Mehl

- 1 TL Backpulver

- 150g Früchte (hier: Mandarinen aus der Dose)

- 75g Zucker

- 2 Eier

- 1 Prise Salz

- 3 EL Milch (hier: den Saft von den Mandarinen)

- Vanillearoma

1) Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.

2) Mehl, Salz und Backpulver mischen und in die Schaummasse sieben.

3) Vanille (je nach Geschmack) dazugeben und einrühren.

4) Früchte vorsichtig unterheben.

5) Den Teig in die Förmchen verteilen. Ich hatte eine Blumenform, das gibt dann 6 von diesen süßen Blumen. Allerdings ist das auch mit jeder beliebigen Muffinform zu machen. Entweder die Form fetten oder mit Förmchen auslegen.

6) Bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten auf der unteren Einschubhöhe backen. Wie lange das in einem Muffinförmchen dauert, muss man etwas beobachten. Aber ich denke, 20 Minuten kommen hin. Einfach mit dem berühmten Zahnstochertest (Zahnstocher ins Gebäck, wenn kein Teig kleben bleibt >> fertig) testen.

7) Die Muffins oder Blumen mit Zuckerguss bestreichen. Dazu etwas Puderzucker mit Wasser mischen oder auch wieder den Saft von den Mandarinen nehmen oder einfach Orangensaft. Schokolade stelle ich mir übrigens auch toll dazu vor.